豚汁第二弾です。前回は「ほぼ無塩」にチャレンジしましたが、今回は１食分の塩分をフルに使った豚汁です。1杯の豚汁の塩分ではなく、2-3杯の塩分が2gです。
分量も1人前の量で作りました。作った分を完食したら塩分2gとなります。
味噌は減塩味噌を大さじ一杯使い、醤油麹を小さじ一杯使っています。しっかりした塩分を感じられる仕上がりとなっています。
家族も普通に食べており、味が薄いとは感じなかったようです。
カリウム量はかなり多いので、カリウム制限している方は、さつもいもやごぼうなど野菜の分量を減らして作ることをおすすめします。
クックパッドで作り方を公開しています。