12月15日に帯広で、「減塩おせち」を作りました。
慢性腎臓病の講演の前に「減塩おせち」の調理実習がありました。
札幌から帯広行きの始発に乗り、会場に着くと、すでに皆さん調理に取り掛かっていました。
私は、見学するつもりでしたが、2班に配属されて、筑前煮担当となりました。
参加者の方と共同作業で、レシピ通りに筑前煮を煮詰めてなんとか完成できました。
完成後は皆で実食しました。全体で食塩相当量は0.8gに抑えられていましたが、
しっかりと味がついていて、美味しかったです。
指導していただいたまつもと薬局の小川先生、川村先生ありがとうございました。
昼食の後は、私が慢性腎臓病の講演を行いました。
時間がオーバーしてしまいましたが、質問もたくさんしていただき、
ありがとうございました。
参加していただいた「とかち・すずらんの会」の皆様ありがとうございました。
また講演内容をバージョンアップして、帯広で講演できればと思います。