メレンゲの焼き菓子というものがありますが、メレンゲ醤油を焼いたらどうなるか？
こうなりました。
オーブン200℃で5分焼きました。
形がしっかりできているけど、柔らかい。
食べてみると焼き醤油の香ばしい香りがあり、塩味もしっかり感じます。
メレンゲ醤油は非加熱なので、2時間以内に使い切ったほうが、食中毒の点から安全ですが、加熱すると当日中に使えば大丈夫と思います。
メレンゲ醤油を作って余った分は焼いてみてくださいね。
食べるときは、焼きメレンゲ醤油が舌に当たるように口の中に入れたほうが、
塩分を感じやすいです。
合鴨のローストスライスにのせてみました。
「焼きメレンゲ醤油」
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