「減塩牛肉しぐれ煮」レシピです

牛肉しぐれ煮の減塩バージョンを作りました。

1人前の塩分は0.75gです。

カリウムは388mgとちょっと多めです。

しょうゆの代わりに醤油麹を使っています。

醤油麹の塩分量は50%減塩醤油と同じくらいです。

塩分は少なく、麹のうまみが入っているので、醤油麹は活用しやすい調味料です。

ぜひ作ってみてくださいね。

○減塩牛肉しぐれ煮